Voordat de goudgele Hollandse kaas thuis op de boterham of het kaasplankje ligt, heeft ie een hele weg afgelegd. Kaas wordt eerst opgeslagen in een kaaspakhuis en van daaruit gedistribueerd; dat gaat al honderden jaren zo. Door schaalvergroting, efficiency-eisen en veranderde regelgeving wordt het logistieke proces steeds complexer. Imtech Control Systems ontwikkelde voor een kaaspakhuis in Capelle aan den IJssel het Cheese Management Systeem (CMS). Het CMS zorgt voor ondersteuning bij de administratieve afhandeling van ontvangsten van kaas (extern of uit het pekelbad) en voor het up-to-date houden van de data - kaassoorten, boxtypen en machinegegevens – plus het behandelschema van de kazen. Tracking & tracing is met het CMS een fluitje van een cent. Met één druk op de knop wordt duidelijk waar een partij kazen vandaan komt en wat ermee is gebeurd.

Het Control Systems Rotterdam “Cheese Management System"
Binnen de kaasbranche is het altijd gebruikelijk geweest dat de administratie van het gehele logistieke proces in een kaaspakhuis (productie en veredeling) handmatig uitgevoerd werd. Door schaalvergroting, streven naar meer optimale bezetting van het pakhuis en een steeds groter wordende druk door de regelgeving vanuit de overheid (“Tracking” en “Tracing”) is er een behoefte ontstaan aan ondersteunende middelen voor het logistieke proces binnen het kaaspakhuis. Door combinatie van haar kennis met betrekking tot de implementatie van logistieke systemen en geautomatiseerde systemen voor kaaspakhuizen heeft Control Systems Rotterdam besloten om Cheese Management op te nemen binnen haar strategische activiteiten.

Functionaliteit

Voor Cheese Management beschouwt Control Systems een aantal aspecten van belang, bijvoorbeeld:
Tracking & Tracing (overzicht partijen), de ondersteuning voor de administratieve afhandeling van ontvangsten (externe ontvangsten of ontvangsten vanuit het pekelbad) en onderhoud en beheer van een behandelschema.
Control Systems heeft zeer veel ervaring met de ons inziens noodzakelijke koppeling met reeds aanwezige ERP systemen (bijvoorbeeld SAP, NAVISION, BAAN maar ook maatwerksystemen). Daarnaast dient uiteraard functionaliteit geboden te worden voor onderhoud en beheer van de algemene gegevens (bijvoorbeeld: kaassoorten, boxtypen, machinegegevens enzovoort).

Implementatie
Het eerste CMS systeem gaat februari 2004 bij de opdrachtgever opgeleverd worden. Op dit moment is Control Systems Rotterdam in gesprek met een aantal buitenlandse gegadigden voor een vergelijkbaar systeem.