foodtechnology

Het proces centraal, maar welk proces?

Het woord proces is een veel gebruikt begrip, het is zelfs een gevleugeld woord geworden, dat geregeld tot verwarring leidt.
Deze verwarring wordt voor een belangrijk deel veroorzaakt door de verschillende achtergronden en disciplines, waarin het woord wordt gebruikt. Een proces technoloog heeft bij het woord proces over de fysieke materiaalstromen in een installatie of een (chemische) reactie. Een logistiek medewerker doelt op de goederenstromen en taken, die daarmee samenhangen. Een IT’er zal het hebben over delen van een applicatie, objecten, die taken afhandelen. Wie kent niet de optie “stop proces” in de Task Manager van Microsoft als een Windows applicatie is vastgelopen. Een administratief medewerker heeft het bij het woord proces over administratieve handelingen, zoals de facturatie en de boekhouding.

Kortom, verschillende disciplines hebben een andere invalshoek bij het woord proces.

Binnen bedrijven staat het creëren van meerwaarde centraal: het proces van meerwaarde creatie. Michael Porter heeft hierover enkele jaren geleden zijn licht laten schijnen, op welke wijze dat te  ontwikkelen. Tevens heeft hij onderscheid gemaakt tussen primaire en secondaire processen.
Het realiseren van meerwaarde is het toevoegen van bijvoorbeeld handelingen of transacties, waarvoor de klant bereid is te betalen. De handelingen moeten zo efficiënt mogelijk uitgevoerd worden om het gewenste rendement te realiseren en aan te sluiten bij de verwachtingen van de klant. De keuze om handelingen door mensen of machines, dan wel techniek uit te laten voeren heeft met een aantal zaken te maken. Hierin spelen aspecten als kosten per eenheid, flexibiliteit, standaardisatie en reproduceerbaarheid van handelingen een belangrijke rol.

De toenemende, internationale concurrentie, en daarmee een verbreding van het aanbod voor de klant, heeft zijn weerslag op het koopgedrag en prijs, die de consument bereid is te betalen voor een waarde toevoeging. Waarom zou je meer betalen dan nodig is!?
Deze houding van de klanten dwingt producenten er toe op een andere wijze naar hun bedrijfsvoering en processen te kijken en te bepalen welke delen van deze processen op een andere, kosten effectievere wijze, (her)ingericht kunnen worden.

Door de toenemende volwassenheid van technologie, in het bijzonder in de ICT sector, is het mogelijk om tegen steeds lagere kosten, zowel initieel als operationeel, middelen in te zetten om op een kosteneffectieve wijze de gewenste toegevoegde waarde te realiseren.

In veel productiebedrijven in Nederland zijn machines evenals administratieve systemen niet meer weg te denken om het waardecreatie proces te realiseren of te ondersteunen.
De uitdaging, waar veel bedrijven vandaag de dag mee geconfronteerd worden is; ”wat is de volgende stap in het gezond houden van de bedrijfsvoering en de concurrentie positie”. Onder andere MES systemen, in welke hoedanigheid dan ook, kunnen voor veel bedrijven meerwaarde leveren in het waardecreatie proces of de ondersteunende processen.
Imtech heeft in de afgelopen periode verschillende MES projecten gerealiseerd, waarin het verlagen van operationele kosten werden gerealiseerd en de kwaliteit beter werd beheerst. Daarnaast werd met de implementatie van MES op een efficiënte wijze voldaan aan wet en regelgeving, de general food law. Imtech heeft onder andere bij Cargill en Grolsch MES projecten gerealiseerd.

Imtech adviseert u graag in het gezond houden van uw bedrijfsvoering en uw concurrentie positie en de rol die techniek, onder andere MES, daarin kan vervullen en op welke wijze.

Heeft u vragen laat het weten bram.burggraaff@imtech.nl