Flanders Food Technology Day 2008Op 6 november neemt Imtech Food & Feed voor de eerste keer deel aan de Flanders Food Technology Day. Een congres met een kleine beurs in Belgie waar Foodtechnology-kennis gedeeld wordt door bedrijfsleven en (Belgische) kennisinstellingen. Onderwerpen als RFID, Sensoring, Vision, etc. staan op het programma.
Tijdens de plenaire sessie verzorgen we een presentatie over Trends & Foodtechnology. Hierbij gaan we in op het feit dat de voedingsindustrie en voedingsketens worden geconfronteerd met een aantal grote uitdagingen om te voldoen aan de wensen van consumenten voor verser, voordeliger, veiliger en meer gevarieerd voedsel. Naast de ontwikkeling aan vraagzijde stelt ook de keten en de overheid zijn eisen zoals verantwoord, voorspelbaar en vlugger. Om aan deze eisen uit de markt te voldoen is inzet van nieuwe technologieën in produceren, verpakken, verkopen, distribueren en communiceren niet meer weg te denken.
In de presentatie wordt door Harrij Schmeitz (Coordinator Imtech Food & Feed Competence Center) de relatie gelegd tussen 10 trends in de voedingsketen en hoe de (innovators) in de voedingsindustrie technologie inzetten om aan de voorwaarden van de markt te voldoen. Anderzijds wordt ingezoomd op nieuwe technologieën en de mogelijkheden die deze nieuwe technologieën bieden in dit perspectief.
 |
