foodtechnology

VISIE OP LEAN MANUFACTURING ...

Raymond PlasmeijerHoe kun je er werkelijk voor zorgen dat een operationeel proces doelgericht is? Met doelgericht wordt bedoeld: conform de strategische doelstellingen. Als een bedrijf een lage kostprijs als doelstelling heeft, dan zou het concept van lean manufacturing kunnen worden toegepast om via PULL, JIT, Theory of Contraints, etc. het proces zo ingericht te krijgen dat er een maximale productiviteit wordt behaald met zo min mogelijk middelen. Maar is dat wel voldoende om het proces ook in operationele zin efficiёnt te krijgen?

Waarschijnlijk niet. Op de dag zelf zijn er gewoonlijk veel operationele verstoringen die er voor zorgen dat er toch nog bepaalde inefficiënties in een lean manufacturing proces kunnen sluipen. Denk aan machineproblemen die kunnen optreden, het wachten op equipment, personeel en onderdelen, niet-tijdige of incomplete electronische berichten met betrekking tot orders die moeten worden uitgevoerd, onverwachte kwaliteitsproblemen die om extra inspecties vragen of problemen bij goederenontvangst die correctieve handelingen (bijvoorbeeld labeling) vereisen. Dit soort verstoringen kunnen zich in elk proces voordoen en vragen om een goede bijsturing om het proces toch nog efficiënt te laten verlopen. Zo'n bijsturing is alleen maar mogelijk als een regisseur de beschikking heeft over een goed monitoring systeem, waarin het alle inefficiënties direct kan waarnemen.

Een monitoring systeemEen monitoring systeem bestaat vanzelfsprekend uit metertjes, verkeerslichten, voortschrijdende grafieken en andere visuele middelen, die gekoppeld zijn aan allerlei KPI's, aan de hand waarvan de performance kan worden uitgedrukt gemeten over de laatste tijdsinterval. De KPI's dienen niet zomaar wat KPI's te zijn - ze dienen te zijn afgeleid uit de strategische doelstellingen.

Vaak geldt er voor een strategische doelstelling een benchmark, waarmee een bedrijf tot best of class kan behoren. Om een benchmark te kunnen behalen moet er aan allerlei voorwaarden worden voldaan. Een voorwaarde zou kunnen zijn dat er een goede capaciteitsbenutting moet worden behaald. Daarvoor kan een KPI worden opgesteld, bijvoorbeeld de O.E.E. Daarnaast moet er een target worden geformuleerd, dat zo scherp is dat je daarmee de benchmark zou kunnen behalen. Zo kunnen voor alle voorwaarden KPI's met bijbehorende targets worden geformuleerd. Een voorwaarde kan weer worden opgedeeld in deelvoorwaarden, waar ook weer KPI's voor kunnen worden geformuleerd. Daarnaast zou een KPI kunnen worden verbijzonderd naar gebied, bewerkingslijn of operating team om inefficiënties snel te kunnen opsporen. Zo wordt er een boom verkregen van KPI's, die er uiteindelijk allemaal groengekleurd moeten uitzien om de benchmark boven in de boom te kunnen behalen. Alleen met een dergelijke kerstboom kan er voor gezorgd worden dat een strategische doelstelling ook operationeel wordt waargemaakt.

Meer Info:
Raymond Plasmeijer
Raymond.plasmeijer@imtech.nl